ثمار البحر المقلية على الطريقة التايلاندية

نوع المائدة: تايلاندي


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: ثمار البحر


الكمية تكفي: 4 أشخاص


مدة التحضير: 15 دقيقة


مدة الطهي: 6 - 8 دقائق



المقـادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

250غ حبّار

250غ روبيان مقشر مع المحافظة على الذنب

150غ فيليه سمك أبيض من دون حسك، مقطع إلى أجزاء كبيرة

2 فصّ ثوم مسحوقان

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

100غ أو حبة متوسطة الحجم جزر، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

100غ أو 1 كوب بروكولي، مفروم

30غ فطر أسود مجفف، منقوع ومصفى ومفروم

2/1 كوب أو 35غ بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

للصلصة:

1 ملعقة كبيرة صلصة سمك

2/1 1 ملعقة كبيرة صلصة محار

2/1 1 ملعقة كبيرة عصير حامض

2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة مذوب في 2/1 1 كوب أو 375 مل ماء

1 مكعب مرقة الدجاج ماجي

طريقة التحضير:

يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو في مقلاة صينية محدبة ويضاف إليه الحبار وروبيان ثم تطهى المكونات على نار قوية مع الاستمرار في التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

يضاف فيليه السمك، والثوم، والزنجبيل، والجزر، والفليفلة الحلوة الحمراء، والبروكولي، والفطر، وتحرك المكونات لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

تمزج كل مكونات الصلصة مع مكعب مرقة الدجاج ماجي داخل وعاء صغير وتضاف إلى المقلاة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر ويترك على النار لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

يضاف البصل الأخضر والكزبرة ويقدّم الطبق مع النودلز أو الأرز المطبوخ.




رحنا اليابان وتلايلاند وكل مكان تعبنا من رضاكم