مرق الدجاج مع الحمص والخضار

المقـادير:

ملعقتان كبيرتان من السمن

125 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

دجاجة كاملة من دون جلد ومقطّعة إلى 8 أجزاء

فصا ثوم مسحوقان

2/1 2 ملاعق كبيرة من خلطة البهارات العمانيّة

300 غرام أو حبّتان متوسطتا الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

حبتان من الليمون الحامض المجفّف والمقطّع إلى نصفين

مكعبان من مرقة الدجاج ماجي

2/1 كوب أو 35 غرام من الكزبرة (الجلجلان) الطازجة والمفرومة

5 أكواب أو 1250 مل من الماء

علبة واحدة أو 400 غرام من حب الحمص (دنغو) المصفّى

250 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات كبيرة

200 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا المقطعة إلى مكعبات كبيرة

150 غرام أو جزرة متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة






هل جربت هذه الوصفة؟

نعم لا

رجـاءً إضغطي هنا للدخول و تقييم الوصفة أو لإرسال تعليقك عليها.

لذيذة جيدة عـادية لا بأس بها ضعيفة








طريقة التحضير:

يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.

يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، والليمون الحامض المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.

يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقيقةٍ ثم يُضاف حب الحمص، والبطاطا، والكوسا، والجزر. تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً.

نصيحة للتقديم: يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.